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MILK
MILK
WHEY
WHEY
90%
CHEESE
CHEESE
10%

牛乳からチーズを作る過程で大量に出る「ホエイ(乳清)」という副産物。
これにあまり価値を置かれていない現状があります。そんなホエイの価値を高めるべく生まれたおいしいお菓子がこの「ブラウンチーズブラザー」です。

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STORY OF BROWN CHEESE BROTHER

チーズとホエイはとっても仲良し。
だってもともと同じ牛乳だから。

チーズはみんなに大人気。
でもホエイは日陰の存在。
元は同じ牛乳だもの、ホエイだってチーズになって陽の目を見たい。

ホエイはチーズになる日を夢見て立ち上がり、自分の個性を光らせます。

色はこんがりキャラメル色。味はほんのり甘ずっぱい。みんなが思うチーズとは色も味もまったく違うけど、ホエイにしかなれないチーズ「ブラウンチーズ」になりました。

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    GOOD NEWSが手掛けるブラウンチーズブラザーの公式サイトです

    それぞれのブラウン

    みんなそれぞれ、何にだって価値がある、
    誰もが持つそれぞれの“ブラウン”は
    いつかきっと実を結ぶはず。
    そうブラウンチーズが教えてくれているような、
    気持ちも豊かになるお菓子です。

    PRODUCT【ブラウンチーズとは?】

    ノルウェー発祥のホエイを煮詰めてつくったチーズのこと。
    牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ(約90%)を廃棄することなく、おいしく活用するために生まれました。
    砂糖不使用でありながらほんの少しだけ甘さを感じるユニークなチーズは、お菓子への加工もしやすく、長持ちすることも嬉しい特徴です。

    The Story of BROWN CHEESE BROTHER
    キャラメルが片想いするおいしさ

    キャラメルが片想いするおいしさ

    ブラウンチーズの魅力は、そのコクのある風味と乳酸由来の甘ずっぱさ。その個性的な味をより感じてもらえるようにと、キャラメルのような食感のブラウンチーズを「サクッほろっ」としたバターベースのガレットブルトンヌでサンドしました。キャラメルのようでキャラメルにはない個性豊かな味わいに、キャラメルも片想いしてしまうようなお菓子、それがブラウンチーズブラザーです。

    同じミルク生まれのチーズの兄弟

    同じミルク生まれのチーズの兄弟

    同じミルクから生まれた兄弟なのに、チーズはもてはやされ、ホエイは日陰の存在になってしまっている現状。でもホエイががんばってチーズになったこの「ブラウンチーズ」がより活用されていくことで、ミルクを余りなく使うことにつながり、チーズの兄弟もふたりとも活躍できることになるのです。

    LINEUP

    BROWN CHEESE BROTHER
    プレーン 3個入り 972円(税込)
    BROWN CHEESE BROTHER
    チョコ 3個入り 972円(税込)
    BROTHER BOX 10個入り(2種セット)
    3,240円(税込)

    SHOP

    BROWN CHEESE BROTHER 那須店(GOOD NEWS NEIGHBOR内)

    BROWN CHEESE BROTHER 那須店
    (GOOD NEWS NEIGHBORS内)

    栃木県那須郡那須町高久乙24-1
    10:00〜18:00/第2木曜定休

    WEB SITE
    Chus

    Chus

    〒325-0045 栃木県那須塩原市高砂町6-3
    10:00〜17:00(土・日・祝日〜20:00)/第2木曜定休

    WEB SITE
    GOOD NEWS TOKYO エキュート品川店

    GOOD NEWS TOKYO エキュート品川店

    東京都港区高輪3-26-27 JR東日本 品川駅改札内 エキュート品川
    10:00~20:00/不定休

    WEB SITE
    ブラウンチーズブラザー(羽田空港第1ターミナル 羽田スタースイーツ)

    ブラウンチーズブラザー
    (羽田空港第1ターミナル 羽田スタースイーツ)

    ※11/30までの期間限定ショップ
    東京都大田区羽田空港3-3-2 羽田空港第1ターミナル 2F マーケットプレイス 羽田スタースイーツ
    7:00~20:00/無休